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猪肉のソーセージ

久々の猪肉のソーセージ。
豚腸に詰めてラードで加熱しています。
夜のメニューにしばらく登場ですよ☆
猪ソーセージ2




今年も秋刀魚(サンマ)のコンフィ作ります♪

今年はサンマがあまり獲れなくて高くなっていますね。
今週になってようやく例年並みになってきましたので、サンマを仕入れ始めました。
コンフィとは調理法の事で、油や脂の中で低温でゆっくり時間をかけて加熱した料理のことを指します。
サンマは油を使って、1本まるごとゆっくり時間をかけて加熱しているので
頭から骨まで箸で崩れるくらい柔らかくなって、全て食べられるのです。

実際に食べたら衝撃を受ける人が多いです。笑

生サンマが出回るこの時期だけのメニューですので、ぜひ食べてみてください☆
※ディナータイムのみの提供です。




マルシェに出店します☆

7月24日は小倉北区山田緑地である「やまだんマルシェ」に出店しますよ。

淡路島の生麺パスタや地元産のイノシシ肉のパテや燻製、自家製ジンジャーエールなどを販売しまーす。
自然に囲まれた緑地は、小さいお子さんを連れて来場するには絶好の環境です♫

やまだんマルシェ
やまだん風景
山田緑地ゲート
火曜・木曜は1000円でワイン飲み放題
1000円でワイン飲み放題
shop
住所

〒807-1111

福岡県北九州市八幡西区船越1-4-5

電話番号

093-617-5080

e-mail

pasta.cotta@gmail.com

homepage url

http://pastacotta.blog.fc2.com/

営業時間

lunch:11:30~14:00(Last Order)

dinner:18:00~22:00(Last Order)

定休日

日曜、第1・第3月曜

駐車場

11台ご用意しております

座席総数

40席(団体20名まで)

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公共交通機関

黒崎バスセンターから香月営業所行75番で大平台下車。徒歩1分。

お車(黒崎方面から)

黒崎から200号線沿い「大平メディカルケア病院」を通過してローソンの先100m付近。

お車(都市高速から)

小嶺インター千代方面出口から右折、「千代ショッピングパーク」の先、千代4丁目の信号を右折。700m直進、船越1丁目の信号の先

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